Gnocchi se smetanovo-žampionovou omáčkou

Křehké bramborové noky se vaří v bohaté, sametové omáčce se žampiony, která je snadná pro každodenní přípravu, ale dostatečně luxusní pro zvláštní příležitosti! Zkuste i další recepty na gnocchi s kuřecím masem! Pět receptů, které si zamilujte.

Co budeme potřebovat

• 500 g čerstvých bramborových noků
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 malá hnědá cibule (nakrájená nadrobno)
• 2 stroužky česneku
• 300 g žampionů (nakrájených na silné plátky)
• 200 g hřibů (nakrájených na silné plátky)
• 250 ml kuřecího vývaru
• 300 ml zahuštěné smetany
• 1 malý svazek šalvěje
• 100 g listů baby špenátu

Postup

• Gnocchi uvařte ve velkém hrnci s mírně vařící vodou podle návodu na obalu.
• Zahřejte 2 lžíce oleje v hlubokém hrnci na střední teplotu.
• Přidejte cibuli a česnek a za častého míchání vařte 5 minut nebo do změknutí.
• Přidejte houby a za občasného míchání vařte 4 minuty do změknutí.
• Přidejte vývar a přiveďte k varu. Mírně vařte 5 minut.
• Vmíchejte smetanu, snižte teplotu na střední a vařte 5 minut nebo dokud se omáčka mírně nezredukuje. Podle chuti okořeňte.
• Zbývající olej rozehřejte ve velké pánvi na středně vysokou.
• Přidejte šalvěj a vařte 2-3 minuty a poté ji vyndejte ven na talíř.
• Zvyšte teplotu na vysokou, ve dvou dávkách, přidejte noky do pánve a opékejte 2 minuty dozlatova z obou stran.
• Všechny noky vraťte do pánve. Přidejte špenát a houbovou omáčku, promíchejte, aby se noky obalily. Ozdobte šalvějí.