Gratinovaná zelenina se smetanou a sýrem

Zapékané červené brambory, batáty a celer s parmazánem a sýrem gruyere jsou zdravější verzí klasických gratinovaných brambor. Zároveň se jedná o velmi chutný pokrm, který poslouží jako dokonalá příloha či samostatný hlavní chod.

Co budete potřebovat

• 2 batáty, oloupané a nakrájené na 0,5 cm silné plátky
• 2 červené brambory, oloupané a nakrájené na 0,5 cm silné plátky
• 1 celeru, oloupaný a nakrájený na 0,5 cm silné plátky
• 1/3 šálku hladké mouky
• 1/2 šálku parmazánu, strouhaného
• 1,5 šálku sýra gruyere, nastrouhaného
• 2 šálky smetany na vaření
• 1 thajská chilli paprička, nasekaná
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1/2 šálku nakrájené jarní cibulky
• 1 lžička nasekaných čerstvých bylinek, jako je rozmarýn a tymián
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře

Postup

• Předehřejte troubu na 190°C.
• Batáty, brambory a celer nakrájejte na tenké plátky.   
• V malém hrnci smíchejte smetanu, jarní cibulku, česnek, chilli a bylinky.
• Přiveďte k varu.
• Osolte a opepřete.
• Dejte stranou.
• Batáty navrstvěte do zapékací mísy postříkané olejem ve spreji.
• Posypte 1 lžící hladké mouky.
• Přidejte vrstvu sýra.
• Část smetanové směsi nalijte na batáty.
• Přidejte vrstvu červených brambor, mouku a trochu smetanové směsi.
• To samé udělejte s celerem.
• Pokračujte ve vrstvení, dokud nespotřebujete všechny brambory, batáty, celer, mouku a smetanovou směs.
• Zeleninu posypte zbylým strouhaným sýrem.
• Zapékací mísu zakryjte alobalem a pečte 50-60 minut.
• Na posledních 10 minut pečení alobal sundejte.
• Vyjměte z trouby a podávejte.