Gratinovaný celer se slaninou a pórkem

Krémový celerový gratin se slaninou a pórkem je lahodná příloha s nízkým obsahem sacharidů. Skvěle se hodí k pečenému masu, s kterým pak tvoří delikátní sváteční pokrm.

Ingredience

• 1 celer
• 2 pórky
• 200 g slaniny nakrájené na proužky
• 200 ml plnotučného mléka
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 hrnek strouhaného sýru čedar
• 1 lžíce čerstvé petrželky na ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Na pánev přidejte slaninu a opékejte asi 5 minut nebo do křupava.
3. Slaninu přendejte na talíř a dejte stranou.
4. Omyjte a nakrájejte pórek, přidejte jej do stejné pánve, kde jste opékali slaninu a restujte na tuku ze slaniny 5–10 minut nebo dokud nezměkne.
5. Pokud ze slaniny nezbylo dost tuku, přidejte kousek másla.
6. Přidejte mléko a polovinu smetany, přiveďte k varu a poté stáhněte z ohně.
7. Do zapékací mísy dejte třetinu pórkové směsi, navrch třetinu slaniny plus třetinu sýra.
8. Oloupejte a nakrájejte celer na plátky, poté polovinu plátků celeru položte navrch.
9. Opakujte s dalším pórkem, slaninou, sýrem a celerem, poté přidejte zbývající sýr a smetanu.
10. Pečte 60 minut nebo dozlatova a dokud celer nezměkne.
11. Ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou.