Gratinovaný květák se šunkou a sýrem

Květák zapečený se šunkou a několika druhy sýra je naprostou lahůdkou! Navíc se jedná o jednoduchý pokrm s nízkým obsahem sacharidů.

INGREDIENCE

• 6 šálků syrových růžiček květáku, nakrájených na malé kousky
• 1/2 lžičky soli
• 2 šálky šunky nakrájené na kostičky
• 110 g krémového sýru
• 3/4 šálku řeckého jogurtu
• 2 lžíce najemno nastrouhaného parmazánu
• 1/4 šálku na tenké plátky nakrájené jarní cibulky
• mletý černý pepř podle chuti
• 3/4 šálku strouhaného sýru čedar

POSTUP

• Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
• Naplňte středně velký hrnec do poloviny vodou, přidejte 1/2 lžičky soli a dejte vařit.
• Květák nakrájejte na malé růžičky, zbytek květáku vyhoďte.
• Do vroucí vody vložte kousky květáku a vařte.
• Květák nepřevařte, v troubě ještě změkne.
• Zatímco se květák vaří, nakrájejte šunku na velmi malé kostičky a nakrájejte jarní cibulku.
• Do skleněné misky dejte krémový sýr a na pár minut ho dejte změkčit do mikrovlnné trouby.
• Do změklého sýru vmíchejte řecký jogurt, parmezán a nakrájenou jarní cibulku.
• Když je květák uvařený natolik, že začne měknout, přelijte ho do cedníku umístěného ve dřezu a nechte dobře okapat (alespoň 5 minut).
• Scezený květák vložte zpět do hrnce, ve kterém jste ho vařili, a šťouchajte šťouchadlem na brambory, dokud není skoro celý rozmačkaný a nezbyde jen pár kousků.
• Vmíchejte omáčku a poté jemně vmíchejte na kostičky nakrájenou šunku.
• Dochuťte mletým černým pepřem.   
• Nastříkejte zapékací misku olejem ve spreji.
• Do misky nalijte květákovou směs, rovnoměrně rozprostřete a posypte sýrem.
• Pečte 30–35 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne a směs nezačne bublat.
• Nechte 10 minut uležet, aby se vstřebala veškerá tekutina, a poté podávejte horké.