Grilovaná hovězí žebra v medu

Tato medová hovězí žebra grilovaná v troubě jsou extrémně křehká. Jsou dvakrát pečené a navíc dušená v medové BBQ omáčce. Nejlepší je k nim podávat domácí nadýchaný chléb, kterým ůžete vytřít i tu poslední kapičku dokonalé grilovací omáčky.

Co budeme potřebovat

• 2 kg hovězích žeber
• 40 g dijonské hořčice
• 70 ml medu
• 2 lžíce pálivé omáčky
• 1 lžíce cibulového prášku
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře

Postup

• Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
• Ve střední míse smíchejte dohromady dijonskou hořčici, med, pálivou omáčku, cibulový prášek , sůl a mletý černý pepř.
• Nalijte ¾ marinádové omáčky na hovězí žebra a vmasírujte do masa.
• Žebra zabalte do alobalu. Umístěte žebra do pekáče. Pečete v troubě asi 40 minut.
• Vyjměte žebra a odstraňte alobal. Žebra potřeme zbytkem marinády. Pečte dalších 10 minut.
• Vyjměte žebra z trouby a před podáváním je nechte alespoň 10 minut odpočívat.