Grilovaná oliheň

Tento recept na grilovanou chobotnici je plný lahodné sýrové směsi. Sýrová směs se skládá z rajčat, cibule, strouhanky, zelené cibulky, tvarohu a parmazánu. Ochutnejte tuto oblíbenou středomořskou dobrotu i vy u vás doma.

Co budeme potřebovat

1. 4 velké chobotnice (očištěné)
2. 250 g římských rajčat (nakrájených)
3. 150 g bílé cibule (jemně nakrájené)
4. 6 stroužků česneku (nasekaných najemno)
5. 200 g strouhanky
6. Vejce (rozšlehané)
7. 70 g smetanového sýra
8. 70 g nastrouhaného parmazánu
9. 75 g nakrájené jarní cibulky
10. Sůl
11. Pepř
12. Olivový olej

Postup

1. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme asi 2 lžíce oleje na vaření
2. Orestujeme ½ cibule a vaříme, dokud nezesklovatí a dáme stranou
3. Do stejné pánve přidáme polovinu nakrájeného česneku a 1 minutu restujeme
4. Přidáme orestovanou cibuli, strouhanku, vejce, sýr, sůl a pepř
5. Odstraníme z plotny
6. Každý kus chobotnice naplníme sýrovou náplní, ale nepřeplňujeme
7. Konce chobotnice k sobě připevníme párátkem
8. Chobotnice grilujeme na pánvi a potíráme trochou oleje, dokud se nepropečou
9. Do pánve přidáme zbytek cibule a vaříme, dokud nezesklovatí
10. Přidáme druhou polovinu nasekaného česneku a vaříme další 1 minutu
11. Vmícháme rajčata a 120 ml vody
12. Vaříme 5 minut, dokud omáčka nezhoustne
13. Omáčku nalijeme na grilované chobotnice a podáváme horké