Grilovaná šunka s pomerančovo-hořčičným glazé

Tato sladká a kouřová šunka z grilu bude hvězdou vaší sváteční tabule a hosté budou naprosto nadšení! S naším receptem navíc bude její příprava hračka.

Ingredience

• 4,5 kg vařené šunky vcelku,  nakrájené na plátky
• dijonská hořčice
• cukr, mořská sůl, paprika, sušený česnek a sušená cibule na dochucení
• 350 ml grapefruitového piva
• broskvové dřevěné štěpky

Na glazé:

• 1/2 šálku pomerančové marmelády
• 1/4 šálku dijonské hořčice
• 2 lžíce sójové omáčky
• pikantní omáčka podle chuti

Postup

1. Zahřejte gril na 120 stupňů Celsia.
2. Šunku okořeňte a potřete hořčicí.
3. Nalijte pivo do hliníkové misky na gril.
4. Umístěte ji na gril na nepřímý žár.
5. Dejte grilovací rošt na misku s pivem.
6. Nahoru položte šunku.
7. Přidejte dřevěné štěpky do uhlí.
8. Grilujte šunku po dobu 20-30 minut na 0,5 kg masa.
9. Postříkejte vodou alespoň jednou za hodinu.
10. Ve střední misce smíchejte ingredience na glazé.
11. Naneste glazé na šunku a pokračujte v grilování, dokud nebude šunka krásně ogrilovaná (asi 30 minut).
12. Vyjměte šunku z grilu.
13. Servírujte.