Grilované špízy z vepřové panenky s hoisin omáčkou

Tyto jemné a chutné vepřové špízy se skvěle hodí na letní grilování. Podávejte je s rýží a s libovolnou zeleninou jako perfektní hlavní chod!

Co budete potřebovat

• 700 – 900 g vepřové panenky, zbavené stříbrné kůže, nakrájené na 2,5 cm kousky

Na omáčku:

• ½ šálku hoisin omáčky
• 3/4 lžičky soli
• 2 lžičky koření 5 vůní
• 1 lžička česnekového prášku
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/4 čajové mletého kajenského pepře
• 1/4 lžičky kukuřičného škrobu
• 2 jarní cibulky na ozdobu, nakrájené na tenké plátky (volitelně)

Postup

• Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je alespoň na 30 minut do teplé vody, abyste zmírnili připalování na grilu.
• V malé misce smíchejte ingredience na omáčku.
• Odeberte 1/4 šálku omáčky a schovejte si ji na později.
• Přidejte kousky vepřového masa a zbývající omáčku do velké mísy a promíchejte, aby se maso rovnoměrně obalilo.
• Napíchejte vepřové maso na špízy a mezi každým kouskem masa ponechejte cca 0,5 cm mezeru, abyste podpořili rovnoměrné grilování
• Nastříkejte špejle po celém povrchu olejem ve spreji.
• Předehřejte gril na vysokou teplotu, vyčistěte rošty a pomocí papírových utěrek a kleští lehce potřete rošty kuchyňským olejem.
• Vepřové špízy grilujte 3–4 minuty, dokud nezhnědnou.
• Otočte, potřete odloženou omáčkou a grilujte další 3-4 minuty, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 60°C.
• Přeneste na talíř a dejte špízy volně do stanu z alobalu.
• Nechte 5 minut odpočinout.
• Posypte jarní cibulkou a podávejte s rýží.