Grilovaný kozí sýr s brusinkovou omáčkou

Vyzkoušejte tento chytrý vegetariánský předkrm, který zapůsobí i na toho největšího gurmána! Kombinace kozího sýru se sladkou omáčkou, pekanovými oříšky a čekankou je naprosto luxusní.

Ingredience

• 2 červená jablka
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3 x kulatý kozí sýr, rozpůlený vodorovně
• 2 lžíce brusinkového džemu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička medu
• 25 g pekanových ořechů
• 2 čekanky, rozdělené na listy
• hrst klíčků ředkvičky nebo řeřichy

Postup

1. Jablko rozčtvrťte, zbavte jádřince a poté nakrájejte na tenké plátky do misky s citronovou šťávou a 1 lžící vody.
2. Dobře promíchejte, protože to zabrání hnědnutí jablek.
3. Rozpalte gril na vysokou teplotu a poté grilovací rošt vyložte alobalem.
4. Sýry položte na alobal kůrou dolů a nechte chvíli stranou.
5. Nalijte 2 lžíce šťávy z misky s jablky do jiné misky a zbytek vyhoďte.
6. Přidejte brusinkový džem, olej a med s trochou koření a šlehejte, abyste vytvořili omáčku.
7. Sýry grilujte 4 minuty, poté nasypte na sýry a kolem nich ořechy a vraťte je na gril, abyste je ještě pár minut opékali – ale dávejte pozor, aby se ořechy nepřipálily.
8. Jablko, čekanky a klíčky naaranžujte na 6 talířů, pak opatrně poklaďte horkým sýrem.
9. Posypte na oříšky, pokapejte omáčkou a rovnou podávejte.