Guláš s hovězím masem a žampiony

Tento hovězí guláš je obohacen o žampiony, což jeho chuti dodává úžasnou zemitost. Navíc je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu!

Co budete potřebovat

• 700 g předního hovězího masa, nakrájeného na kostičky
• 3 šálky hovězího vývaru
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 1 nasekaný stroužek česneku
• 1 lžíce jemné nebo pálivé papriky
• sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce másla
• 170 ml rajčatového pyré
• 1 lžička cukru
• 300 g žampionů, nakrájených na kostičky
• hrst čerstvé petrželky na ozdobu

Postup

• V hlubokém hrnci smíchejte hovězí maso a vývar.
• Vařte na mírném až středním stupni 15–20 minut.
• Do hrnce přidejte cibuli, česnek, papriku, sůl a pepř.
• Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření 20 minut.
• Občas přidejte trochu horké vody. (Kromě vývaru budete během celého procesu vaření přidávat 1 až 2 další šálky tekutiny, celkem tedy 4-5 šálků tekutiny, abyste doplnili odpařenou tekutinu a dosáhli požadované hustoty guláše.)
• Do hrnce přidejte máslo, rajčatové pyré a cukr a dobře promíchejte.
• Snižte teplotu a za častého míchání vařte dalších 20 minut.
• Nakonec přidejte žampiony.
• Dobře promíchejte a vařte dalších 10-15 minut, nebo dokud houby nezměknou.
• Ozdobte petrželkou a podávejte s rýží, kuskusem nebo těstovinami.