Guláš ze srnčího masa

Složte kuchařskou maturitu na výbornou a připravte vynikající srnčí guláš.

Co budeme potřebovat

• 500 g srnčí kýty
• 2 menší cibule pokrájené najemno
• 80 ml rajčatového protlaku
• 350 ml vývaru
• 60 ml piva
• sladká mletá paprika
• sůl
• pepř
• 80 ml řepkového oleje
• 1 bobkový list
• 2 kuličky nového koření
• 1 stroužek česneku

Postup

1. Maso nakrájíme na kousky.
2. Připravíme marinádu smícháním oleje, bobkového listu, nového koření a prolisovaného česneku, špetky soli a pepře.
3. Maso naložíme do marinády a necháme přes noc uležet v lednici.
4. Do přípravy guláše se pustíme následující den.
5. Cibulku osmažíme dozlatova.
6. Orestujeme maso.
7. Přidáme protlak.
8. Posypeme mletou paprikou.
9. Několik minut dusíme.
10. Přilijeme vývar a pivo.
11. Za občasného míchání vaříme přibližně dvě a půl hodiny.
12. Dle chuti osolíme, opepříme.
13. Podáváme jako klasický guláš s houskovým knedlíkem, brambory, nebo chlebem.