Gulášová polévka s mletým hovězím masem

Tento recept na vydatné jídlo je oblíbený v Rakousku a Maďarsku. Je to skvělé jídlo, jak k obědu, tak večeři. Stejně jako mnoho dalších pokrmů, které najdete na našem webu. Zkuste například krevety na česneku nebo vydatné zapečené těstoviny s kuřecím masem.

Co budeme potřebovat

• 4 lžíce másla
• 2 bílé cibule (nakrájené)
• 125 g strouhané mrkve
• 2 stonky celeru (nakrájené na plátky)
• 3 stroužky česneku (nakrájené na plátky)
• 1 červená paprika (nakrájená na kostičky)
• 150 g mletého hovězího masa
• 125 g žampionů (nakrájených na čtvrtky)
• ½ lžičky papriky
• 1 lžička uzené papriky
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 bobkový list
• 400 g celých loupaných rajčat (rozmixovaných)
• 750 ml kuřecího vývaru
• 125 g řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
• 3 lžíce nasekané petrželky

Postup

• V hrnci na másle orestujte cibuli, mrkev, celer, houby a červenou papriku, dokud nezměknou.
• Přidejte česnek, kmín a skořici a restujte, dokud se směs nerozvoní.
• Přidejte mleté hovězí maso a smažte, dokud nezhnědne.
• Během vaření ho dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
• Přidejte papriku, uzenou papriku, tymián, rajčatový protlak a bobkové listy a minutu zlehka opékejte.
• Přidejte konzervovaná rajčata a kuřecí vývar a vařte 30 minut.
• Sundejte z plotny a vmíchejte jogurt a nasekanou petrželku.
• Dobře dochuťte solí a pepřem.