Gulášová polévka z hovězího masa

Zdravá, vydatná polévka založená na tradičním maďarském guláši s nízkotučným libovým hovězím masem, sladkými bramborami a uzenou paprikou. Už se vám sbíhají sliny? A sliny by se vám mohly sbíhat i s touto tradiční maďarskou rybí polévkou, ochutnejte halaszle!

Co budeme potřebovat

• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 velká cibule (rozpůlená a nakrájená)
• 3 stroužky česneku (nakrájené na plátky)
• 200 g extra libového dušeného hovězího masa (nakrájeného na jemné kostičky)
• 1 lžička kmínu
• 2 lžičky uzené papriky
• 400 g nakrájených rajčat v plechovce
• 600 ml hovězího vývaru
• 1 střední sladký brambor (oloupaný a nakrájený na kostičky)
• 1 zelená paprika (zbavená semínek a nakrájená na kostičky)
• 150 g jogurtu
• hrst petrželky

Postup

• Ve velké pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek a opékejte 5 minut, dokud se nezačnou zbarvovat.
• Vmíchejte hovězí maso, zvyšte teplotu a za stálého míchání opékejte, aby zhnědlo.
• Přidejte kmín a papriku, dobře promíchejte, poté přidejte rajčata a vývar.
• Přikryjte a nechte 30 minut vařit do měkka.
• Vmíchejte sladké brambory a zelenou papriku, přikryjte a vařte dalších 20 minut do změknutí.
• Nechte trochu vychladnout a poté podávejte přelité jogurtem a petrželkou.