Gurmánský párek v rohlíku ve středomořském stylu

Pokud hledáte trochu zajímavější verzi amerických hot dogů, je pro vás tento recept to pravé. Je inspirován kuchyní, Itálie, Maroka a Středního východu a je strašně dobrý!

Co budete potřebovat

• 2 italské klobásy
• 2 bulky na hot dogy
• 1 lžička soli
• 1 malý lilek, nakrájený na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá šalotka, nakrájená nahrubo
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 malá červená kapie, nakrájená nahrubo
• 1 lžička rajčatového protlaku
• 1 lžička kapar
• 1 lžíce čerstvé bazalky
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 6 plátků italského salámu
• 2 lžíce čerstvé rukoly
• 2 lžíce hrubozrnné hořčice
• 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekaná nadrobno

Postup

• Italské klobásy uvařte podle návodu.
• Rozkrojte bulky na hot dogy uprostřed a zahřívejte je v troubě na nízkou teplotu, dokud je nebudete připraveni plnit.
• Na na kostičky nakrájený lilek nasypte sůl a dejte stranou.
• Ve woku nebo na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni, dokud se nebude třpytit.
• Na oleji orestujte šalotku do měkka, přidejte česnek a opékejte do rozvonění.
• Přidejte červenou kapii a opékejte do měkka, poté přidejte i na kostičky nakrájený lilek a pokračujte v míchání a opékání, dokud lilek nezměkne a cibule nezačne hnědnout.
• Přidejte rajčatový protlak, kapary, čerstvou bazalku, promíchejte a poté odstavte.
• Hot-dogové bulky vyjměte z trouby, cukrářským štětcem je potřete extra panenským olivovým olejem, na jednu stranu bulky položte tři plátky italského salámu, na druhou rozložte čerstvou rukolu, lžičkou přidejte polovinu směsi šalotky, česneku, lilku a kapie a navrch naservírujte italské klobásy.
• Nakonec přidejte malé kopečky hořčice a posypte petrželkou.
• Ihned podávejte!