Nejlepší hluboké pánvičky v testu. Kdo vyhrál v našem srovnání? 

Jaké výhody nabízí tyto pánve?

Dokáže nahradit i klasický hrnec a být tak multifunkčním pomocníkem?

Závisí pohodlí přípravy pokrmu jen na tom, jakou pánev má hloubku?

Přečtěte si naší recenzi hlubokých pánví a dozvíte se vše důležité.

Recenze Berlingerhaus Royal Black Collection BH-1672

Tělo pánve je tvořeno z kovaného hliníku s TURBO indukčním dnem, varná plocha je opatřena 3 vrstvým antiadhezním mramorovaným povrchem a rukojeť, stejně jako obruby a úchyt poklice jsou tvořeny z nerezu.

Rukojeť je k tělu přidělána dvěma pevnými nýty a díky svému tvaru snadno padne do ruky. Výška pánve je 6,5 centimetru a objem 2,5 litru, což představuje celkem slušný varný prostor.

Pánev BerlingerHaus je díky indukčnímu dnu úsporná. Výsadou této pánve je jak zdravotní nezávadnost, tak energetická úspora. Díky indukčnímu dnu totiž dokáže velice rychle získat teplo a poté jej také udržet, což znamená výrazně nižší spotřebu energie.

Nejlepších výsledků dosáhne pánev na indukci, ale lze ji bez problému použít i na plyn, elektrický sporák nebo sklokeramiku. Žáruvzdorná poklice vydrží vysoké teploty, výrobce však neuvádí, zda je tato pánev vhodná i do trouby.

Jídlo se díky indukčnímu dnu připravuje velice rychle a díky nepřilnavému mramorovanému povrchu se nepřichytává. Je proto velice snadná na údržbu, lze ji dát i do myčky.

Hluboká pánev BerlingerHaus je vhodná k přípravě masových i zeleninových směsí, k dušení masa i k přípravě klasických smažených pokrmů. Jako drobnou nevýhodu lze vidět menší průměr varného dna.

---

Recenze Tescoma hluboká i-PREMIUM Stone 28cm

Povrch pánve evokuje povrch neleštěného přírodního kamene s jemným zvrásněním. Varná plocha je opatřena nepřilnavou vrstvou, na níž se maso ani jiné suroviny nepřipalují. Tělo je vyrobeno z hliníkové slitiny opatřené nerezovým magnetickým dnem, rukojeť je kombinací plastu a nerezu.

Má masivní stěny a působí opravdu odolně. To dokazuje i fakt, že povrchu vůbec nevadí použití kovových nástrojů, ani vysoké teploty nebo myčka.

Malé výstupky na jejím povrchu umožňují, aby maso pustilo šťávu, která se dostane pod něj a díky tomu jsou výsledky smažení opravdu skvělé.

Jako nevýhodu pak vnímají absenci pokličky nebo to, že je pánev trochu těžší do ruky. Využijí ji majitelé všech typů varných ploch, bohužel však není vhodná do trouby.

---

Recenze Berlingerhaus Granit Diamond Line 24 cm BH-1107

TURBO indukční dno navíc zajistí rychlou tepelnou vodivost a tím i úsporu energie. Velkou předností tohoto modelu je podobně jako v předchozím případě tvar připomínající pánev WOK. Výška stěn je 5,5 cm, což je celkem slušné.

Hlavní vychytávkou je však odnímatelná rukojeť, díky níž se pánev snadno používá i v troubě a dobře se skladuje. Snese vysoké teploty, a tak může být v troubě zapékaná až do 220 stupňů Celsia. Krom nádobí na smažení tak získáte i zapékací misku, v níž můžete smažené pokrmy dopékat.

K mramorované pánvi patří poklice z tvrzeného skla s nerezovým úchytem i okraji, což ji předurčuje i k možnosti dušení. Má rovněž praktický úchyt na boku pro lepší přenášení a díky snadno odnímatelné rukojeti je manipulace celkově bezpečnější.

Pánev je vhodná do myčky, stejně jako poklice i odnímatelná rukojeť.

---

Porovnání důležitých parametrů hlubokých pánví

Konečné srovnání parametrů všech hlubokých pánviček máme znázorněno v následující tabulce:

Jak vybrat hlubokou pánev?

V této recenzi se objevilo hned několik variant různých tvarů i materiálů.

Pod pojmem hluboká pánev se tak skrývají jak modely spíše připomínající pánve WOK, tak varianty podobné klasickým hrncům.

Jaké jsou tedy výhody hlubokých pánví? A která která z variant je lepší?

To je těžké říct, záleží totiž na tom, jaký styl přípravy jídla preferujete. Například pro přípravu asijských nebo jiných směsí, rizot a podobných pokrmů se více hodí pánve miskovitého tvaru, jako například zde zmíněné pánve BerlingerHaus nebo pánev Tescoma.

Pro potřeby vaření a dušení se zase spíše hodí pánve Tefal, které mají širší varnou plochu a rovné stěny.

Na smažení masových pokrmů a steaků bychom mohli doporučit pánev Tescoma Premium Stone s charakterem přírodního kamene, který díky výčnělkům  dobře pracuje se získanou šťávou z masa. Chybí jí však poklice a není vhodná k zapékání do trouby.

Velice elegantní a materiálově zajímavá je pánev BerlinegrHaus Royal Black, která má skvělé tepelně vodivé vlastnosti.

Pánve Tefal jsou zase vybaveny praktickým Thermo-Spotem a doslova se předhánějí v kvalitě použitých materiálů. Cenově jsou všechny pánve podobné, jen pánev Tefal Reserved Collection je o něco dražší. S žádnou z těchto variant byste však rozhodně neměli šlápnout vedle.

Oblíbené značky hlubokých pánví