Hokkaido polévka s karamelizovanou cibulí

Sladká chuť pečené dýně se výborně doplňuje s jinými nasládlými ingrediencemi. Vyzkoušejte třeba lahodnou kombinaci s karamelizovanou cibulkou, která povýší vaši polévku na gurmánský zážitek!

INGREDIENCE

• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 středně velké cibule nakrájené na malé kousky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 plechovku dýňového pyré 
• 1/2 lžičky papriky
• 1/2 čajové lžičky česneku
• 1/2 čajové lžičky mořské soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 2 šálky zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
• dýňová semínka na ozdobu

POSTUP:

1. Ve velkém hrnci rozehřejte na mírném plameni olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte asi 15 minut. Přidejte špetku soli a restujte dalších 5 minut. Dejte pozor, aby se cibulka nespálila.
2. Když je cibule hotová, přidejte citronovou šťávu. Zamíchejte a seškrábněte všechny připečené kousky ze dna hrnce. Vařte, dokud se kapalina téměř úplně neodpaří.
3. Poté přidejte dýňové pyré, papriku, česnek, sůl, pepř a vývar a nechte cca 5 minut vařit. 
4. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka.
5. Podávejte horké, ozdobené dýňovými semínky.