Holandský losos

Vyzkoušejte tento recept na lososa s holandskou omáčkou. Je snadný a jistě si na něm pochutnáte.

Ingredience

• 2 lososové filety
• sůl
• pepř
• olivový olej
• máslo

Ingredience na omáčku

• 4 vaječné žloutky
• 2 lžíce bílého vína
• šťáva z jedné půlky citronu
• sůl
• pepř
• 100g rozpuštěného másla

Postup

• Nejprve očistěte lososa pomocí papírové utěrky. Osolte, opepřete z obou stran.
• Lososa poté opečte na másle s olejem. Restujte jej po dobu 5 minut z obou stran.
• Omáčku připravíte tak, že ve vodní lázni rozšleháte žloutky, sůl, pepř, citronovou šťávu a víno. Směs vyšlehejte do husté pěny.
• Sundejte z vodní lázně a nakonec do husté pěny vlijte za stálého míchání máslo.
• Do holandské omáčky můžete přidat bylinky podle vašich chutí.
• Hotového lososa podávejte přelitý holandskou omáčkou.