Hospodská bašta na polský způsob

Díky tomuto receptu můžete vyzkoušet jednoduchý pokrm, který je alternativou pochoutky podávané v oblíbené restauraci NorthWoods Inn Calirfornia.

Ta se orientuje na polskou a americkou kuchyni. Tento zelný salát je stejně jako mnoho jiných polských lahůdek tohoto typu založen na bázi octa a neobsahuje ani kapku majonézy.

Ingredience:

• 1/2 hlávky čerstvého červeného zelí
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 1/2 hrnku + 2 polévkové lžíce červeného vinného octa
• 3 lžíce cukru
• 3/4 lžičky cibulového prášku
• 2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 lžička Lawryho kořeněné soli (v obchodech jako Lawry’sSeasoned Salt)

Postup:

• Zelí rozdělíme na dvě části, přičemž jednu nakrájíme najemno, druhou nahrubo. Dáme do velké mísy.
• V malé misce nejdříve rozšleháme rostlinný olej, cukr a červený vinný ocet.
• Potom přimícháme cibulový prášek, sůl, mletý černý pepř a ochucenou sůl.
• Zálivkou přelijeme nakrájené zelí a co nejlépe promícháme.
• Mísu zakryjeme fólií a uložíme do lednice.
• Salát necháme naležet 48 hodin. Zelí zčervená, změkne a všechny chutě se propojí.
• Když se nechá uležet 4 až 5 dní, pak chutná naprosto božsky. Jen to chce tak dlouhou trpělivost.