Hospodský guláš

Recept na guláš z hospůdky je krásně hnědý a neobsahuje žádnou mouku ani zahušťující složku krom cibule. Dáte si jej se šesti?

INGREDIENCE

• 800 kg hovězí plece
• 800 g cibule
• 5 lžic sádla
• 5 lžiček mleté sladké papriky
• mletý kmín
• 8 stroužků česneku
• malý rajský protlak
• sůl
• pepř

POSTUP

• Maso si umyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky, které osolíme. 
• Cibuli a česnek si nakrájíme na kostičky.
• Cibuli si osmažíme na oleji do tmava, přidáme i česnek, který krátce orestujeme. 
• Pak přidáme maso, které necháme zatáhnout, přidáme rajský protlak a necháme jej pořádně projít varem a přisypeme kmín. 
• Přidáme papriku a chvilku restujeme a podlijeme menším množstvím vody. 
• Dusíme a v průběhu podléváme malým množstvím vody. 
• Nakonec přidáme více tekutiny, osolíme, opepříme.