Hospodský katův šleh s bramboráčky

Tento pokrm je tradičně velmi pikantní. Vy si ho však můžete uvařit jemnější. Stačí nepřidávat tolik chilli nebo vůbec žádné, což děti jistě ocení.

Ingredience na omáčku

• 500-700g vepřového masa
• olivový nebo jiný rostlinný olej
• 2 ks střední cibule
• 2 ks červené papriky
• 1 konzerva sterilovaných rajčátek
• 50g kečupu (nebo více podle chuti)
• 1-2ks jarní cibulky na ozdobu
• sůl, pepř a chilli
• worcesterová omáčka

Ingredience na bramboráčky

• 500g brambor
• 1ks vejce
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 stroužky česneku
• sůl, pepř, majoránka
• olej na smažení

Postup

• Maso očistěte, nakrájejte na kostičky/nudličky, které osolte a opepřete.
• Na pánvi rozpalte olej a na něm maso osmahněte z obou stran.
• Poté přidejte nasekanou cibuli, česnek, nakrájenou papriku a restujte, dokud zelenina nebude měkká.
• Po změknutí přidejte sterilovaná rajčátka, worcestrovou omáčku dle chuti.
• Nakonec dochuťte solí a pepřem a můžete přidat chilli.
• Bamboráčky uděláte tak, že nastrouhané brambory smícháte s vejcem, moukou, rozdrceným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
• Na pánev s rozpáleným olejem pokládáme menší hromádky bramborové směsi.
• Hromádku utlačte do placiček a opečte z obou stran.
• Po usmažení osušte papírovým ubrouskem, ať nejsou tak nasáklé olejem.
• Hotový katův šleh podáváme se 3-4 bramboráčky, posypaný jarní cibulkou.