Houbové ragú

Tento recept na ragú s hlívou ústřičnou a dalšími lahodnými ingrediencemi prostě musíte zkusit! Lepší neochutnáte ani v restauraci.

Co budeme potřebovat

• 55 g houby shiitake
• 55 g pečárek
• 55 g hlíva ústřičná
• 55 g hřibů
• 15 ml olivového oleje
• 1 šalotka
• 1 stroužek česneku
• 15 g másla
• 6 g nasekané čerstvé petrželky

Postup

• Čerstvou petrželku nasekejte a dejte stranou.
• Nakrájejte a hlívu ústřičnou a dejte stranou.
• Nasekejte česnek a šalotku.
• V pánvi na střední teplotu zahřejte olivový olej a houby restujte, dokud lehce nezhnědnou, nezměknou a nezredukují tekutinu.
• Přidejte máslo, česnek a šalotku a za stálého míchání pokračujte ve vaření po dobu 2 minut.
• Dochuťte solí a pepřem podle chuti a vmíchejte petrželku.
• hned podáváme jako přílohu k filetům a rizotu!