Houbové ragú s těstovinami

Ragú z hlívy ústřičné je skvělou vegetariánskou alternativou k tradičnímu masovému ragú, které navíc skvěle chutná. V kombinaci s těstovinami tak hravě vykouzlíte úžasný oběd či večeři!

Ingredience

• 2 šálky nastrouhané hlívy ústřičné
• 2 nasekané stroužky česneku
• 1/2 šálku nakrájené cibule
• 340 g těstovin pappardelle
• 1 šálek rajčatové omáčky
• 1/2 lžíce sójové omáčky
• 1/2 lžíce balzamikového octa
• 1/4 hrnku strouhaného parmazánu
• sýr burrata na ozdobení (volitelně)
• chilli, pepř a sůl podle chuti

Postup

• Začněte tím, že podusíte nakrájenou cibuli a česnek.
• Dále přidejte koření a dobře promíchejte.
• Přidejte nakrájené houby.
• Přilijte balzamikový ocet a sójovou omáčku a nechte houby vařit.
• Přidejte rajčatovou omáčku a nechte povařit.
• Ragú promíchejte s uvařenými těstovinami, trochou vody z těstovin, nastrouhaným parmazánem a volitelně posypte nastrouhaným sýrem burrata!