Houbové tagliatelle se špenátem

Další vegetariánské krémové těstoviny jsou jedinečné tím, že je obohatíte čerstvým baby španátem a houbami.

Ingredience

• 1 PL olivového oleje
• Svazek jarní cibulky nakrájené na plátky
• 2 stroužky drceného česneku
• 10 ks jemně nakrájených menších hub (můžou být i sušené)
• 200g čerstvého baby špenátu
• 200 ml smetany ke šlehání
• Sůl a pepř
• 300g těstovin tagliatelle

Postup

• Na pánvi smažte na olivovém oleji cibulku s česnekem po dobu několika minut nebo dozlatova.
• Přidejte houby a na silném ohni smažte po dobu 8-10 minut nebo dokud se voda neodpaří.
• Přidejte špenát a míchejte dokud nezvadne.
• Vše smažte dokud se většina vody neodpaří.
• Do směsi přilijte smetanu a několik minut duste do té doby, než omáčka zhoustne.
• Dochuťte solí a pepřem dle chuti.
• Nakonec si uvařte těstoviny dle pokynů na balení, poté sceďte a promíchejte s houbovo-špenátovou omáčkou.