Houbový pekáček s parmezánem

Tento nevšední pokrm můžete podávat jednak jako předkrm a jednak jako originální přílohu. Skvěle chutná například s vepřovým či hovězím masem.

Ingredience:

• 800 g lesních hub nebo žampionů
• 200 g smetanového taveného sýra
• 1 šálek strouhaného čedaru
• 1 šálek strouhaného parmezánu
• 2 šálky strouhanky
• 1/2 šálku čerstvé petrželky
• 6 stroužků česneku
• 6 PL olivového oleje
• 4 PL másla
• sůl, pepř

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Na pánvi s olejem zlehka orestujte polovinu množství hub nakrájených na čtvrtky.
3. Přidejte k nim polovinu prolisovaného česneku, sůl a pepř a několik minut houby poduste.
4. Když houby pustí veškerou tekutinu, odstraňte je z pánve a stejným postupem připravte i druhou polovinu hub. Pokud byste chtěli restovat všechny houby najednou, vzhledem k jejich množství by se mohlo stát, že by se neorestovaly důkladně, proto doporučujeme tento postup.
5. Všechny orestované houby dejte do misky a přidejte k nim na kousky nakrájený tavený sýr.
6. Vše důkladně promíchejte, dokud se sýr nerozpustí.
7. Následně přidejte ke směsi jeden šálek strouhanky, nastrouhaný čedar, polovinu šálku parmezánu a většinu nasekané petrželky.
8. Vše důkladně promíchejte, aby se jednotlivé ingredience do sebe dobře zapracovaly.
9. Směs přendejte do zapékací misky či pekáče.
10. V jiné misce smíchejte rozpuštěné máslo, zbývající strouhanku a parmezán.
11. Přidejte trošku soli a touto směsí následně posypejte houby v zapékací misce.
12. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 25-30 minut.

Takto zapečené houby podávejte posypané zbývající petrželkou.