Hovězí flank steak na grilu

Vyzkoušejte jeho jedinečnou úpravu s balzamikovým octem.

Ingredience

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 velký stroužek česneku
• 1/2 lžičky listů tymiánu
• hovězí pupek (flank steak) o hmotnosti cca 1,1 kg
• sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

Postup

1. Rozmixujte ocet, olej, česnek a tymián v hladké pyré.
2. Vložte steak do velké skleněné nebo keramické misky, zalijte ho vzniklou marinádou a nechte 5 minut odležet.
3. Zahřejte grilovací pánev.
4. Steak dochuťte solí a pepřem.
5. Grilujte na mírném plameni asi 8 minut z každé strany, dokud nedosáhne střední teploty.
6. Vyndejte steak z pánve a nechte 10 minut odležet.
7. Steak nakrájejte a ihned podávejte.