Hovězí guláš s kapustou

Velice chutná variace guláše z hovězího masa s kapustou a bramborami. Podávejte ho s dušenými zelenými fazolkami, zakysanou smetanou a klínky citronu a budete nadšeni!

Co budete potřebovat

• 800 g falešné hovězí svíčkové, nakrájené na 4 cm kousky
• 1 a ½ lžičky sladké papriky
• ½ lžičky chilli vloček
• 2 lžičky kmínu
• ¼ hrnku hladké mouky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
• 500 ml hovězího vývaru
• 8 brambor, nakrájených na čtvrtky
• 1/2 svazku kapusty (stonky odstraněné, listy nakrájené)
• zelené fazolky vařené v páře, zakysaná smetana, najemno nakrájená pažitka a kolečka citronu k podávání

Postup

• Vložte hovězí maso, papriku, chilli, kmín a mouku do velkého sáčku.
• Dobře promíchejte.
• Polovinu oleje rozehřejte ve velkém hrnci na středně vysokém plameni, z masa setřeste přebytečnou mouku a opékejte ho na oleji po dávkách 4–5 minut nebo do zhnědnutí.
• Dejte stranou na talíř.
• Zahřejte zbývající olej ve stejném hrnci na středním plameni.
• Přidejte cibuli a restujte 4-5 minut nebo do změknutí.
• Vraťte hovězí maso do hrnce, přidejte vývar a přiveďte k varu.
• Snižte teplotu na mírný var a vařte přikryté 1 hodinu 15 minut.
• Přidejte brambory, přikryjte a vařte dalších 30 minut, nebo dokud hovězí maso a brambory nezměknou, v případě potřeby přidejte vývar nebo vodu.
• Vypněte sporák, přidejte kapustu, promíchejte, nasaďte pokličku a nechte 5 minut stát.
• Guláš podávejte s fazolkami, zakysanou smetanou, pažitkou a kolečky citronu.