Hovězí guláš v tlakovém hrnci

Tradiční hovězí guláš v papiňáku připravíte do 50 minut. Podávat ho je nejlepší s houskovým knedlíkem. Můžete však i s chlebem, těstovinami či bramborami.

Ingredience

• 500-700g hovězího masa
• 4 menší cibule (1 bude na posypání hotového jídla)
• 3-4 stroužky česneku
• 2-3 lžíce sádla (nebo másla)
• 1 kostka masox (hovězí vývar)
• 2-3 lžíce sladké papriky
• 1 lžička pálivé papriky
• drcený kmín
• pepř
• sůl
• majoránka
• jíška (tmavá)

Postup

• Hovězí maso si omyjte, očistěte a nakrájejte na kostičky.
• 3ks cibule nakrájejte na drobné kousky.
• V tlakovém hrnci rozehřejte sádlo, přidejte nadrobno nakrájenou cibulku a nechte ji zesklovatět.
• Poté přidejte papriky a míchejte max. půl minuty.
• Přidejte nakrájené maso a nechte zatáhnout.
• Maso opékejte dokud nepustí šťávu, poté jej osolte, opepřete, okmínujte, podlijte vodou, zavřete hrnec a duste.
• Duste asi 30 minut, aby se příliš maso nerozpadalo, poté přidejte vroucí vodu s rozpuštěným masoxem (guláše by mělo být cca 2-2,5l).
• Chvíli povařte a poté do vroucího guláše nasypte přiměřeně jíšku.
• Nakonec přimíchejte prolisovaný česnek a majoránku dle chuti.
• Podávejte s knedlíkem, posypaný čerstvě nakrájenou cibulkou.