Hovězí játrová omáčka s rýží

Jako první zde máme recept na játrovou omáčku z hovězích jater. Díky namočení v mléce navíc krásně zkřehnou. 

INGREDIENCE:

• 1 kg hovězích jater
• 1 červená cibule
• 1 žlutá cibule
• 5 stroužků česneku
• ½ lžičky tymiánu
• ½ lžičky oregana
• ½ lžičky rozmarýnu
• 1 lžíce papriky
• 1 a ½ lžíce vegety bez glutamátů
• 1 rajče
• 1 lžíce rajčatové pasty
• ½ hrnku mléka
• 1 zelená paprika
• sůl
• pepř
• rostlinný olej

POSTUP:

• Z jater si očistěte blanku a nakrájejte je na kostičky.
• Pak játra zalijte mlékem (nasáknou se do něj případné toxiny a játra krásně zkřehnou).
• Nechte 30 minut odstát. 
• Na trošce oleje si orestujte najemno nakrájené cibulky a na kostičky nakrájenou zelenou papriku. 
• Restujte, a pak přidejte rozmačkané rajče a rajčatovou pastu.
• Chvíli povařte, přidejte bylinky, a pak podlijte ¼ horké vody.
• Nechte vařit do husta, a pak na této směsi orestujte zcezená játra. 
• Vařte asi dalších 8 minut. 
• Omáčku případně zřeďte. 
• Podávejte se svou oblíbenou rýží.