Hovězí nudličky Stroganov s vůní brandy

Vyzkoušejte nevšední recept, ve kterém se na rozdíl od většiny ostatních při přípravě nepoužívá hořčice ani rajčatový protlak. Jeho chuť je naopak ozvláštněna brandy!

Ingredience

• 500 g hovězí svíčkové
• 1 červená cibule
• 1 stroužek česneku
• 100 g lesních hub
• 50 ml zakysané smetany
• 40 ml brandy
• 10 g másla
• 1 lžička sladké papriky
• citronová kůra z jednoho citronu
• olivový olej
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka

Postup

1. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek.
2. Nastrouhejte kůru z citronu, očistěte a nakrájejte houby.
3. Hovězí maso vložte mezi dvě vrstvy potravinové folie a válečkem rozválejte přibližně na tloušťku půl centimetru.
4. Následně maso nakrájejte na tenké nudličky.
5. Nudličky posypte sladkou paprikou, pepřem, solí a citronovou kůrou.
6. V pánvi na olivovém oleji orestujte cibuli s česnekem, poté přidejte rovněž houby a máslo.
7. Restujte do doby, než houby mírně zezlátnou, a následně tuto směs z pánve odstraňte.
8. Do stejné pánve přilijte trochu oleje a po dobu několika minut v něm restujte hovězí nudličky.
9. Přimíchejte také směs hub, cibule a česneku a vše zalijte brandy.
10. Míchejte, dokud se brandy téměř nevypaří.
11. Odstavte z ohně a přimíchejte zakysanou smetanu.
12. Podávejte posypané čerstvě nakrájenou petrželkou.

Takto připravené hovězí Stroganov skvěle chutná s čerstvým chlebem a nakládanými okurkami.