Hovězí pečeně v pomalém hrnci

Vaření v pomalém hrnci dodá hovězímu masu tu pravou šťávu. Pokud milujete hovězí na víně, jako je třeba boeuf bourguignon, pak to bude vaše srdcovka.

Ingredience:

• 1 a ½ kg hovězích kostí
•  sůl a pepř
•  1 lžíce oleje
•  1 hrnek suchého červeného vína
•  10 hrnků vody
•  1 velká cibule
•  1 velká mrkev
•  1 stonek řapíkatého celeru
•  4 snítka petrželky
•  3 snítka tymiánu
•  1 bobkový list
•  ½ lžičky černého pepře

Postup:

• Kosti si osolte a opetřete, na rozehřátém oleji chvíli orestujte za všech stran. 
• Podlijte vínem, 2 hnky vody a nechte projít varem. 
• Poté podlijte zbytkem vody, přidejte veškerou zeleninu a koření.
• Vařte asi 6 hodin při mírném varu.