Hovězí polévka s pohankou a zeleninou

Tato zdravá pohanková polévka je plná křehkého masa a je skvěle sytá a výživná. Servírujte ji k obědu či večeři.

INGREDIENCE

• 4 litry vody
• 1/2 šálku pohanky
• 500 g hovězího masa s kostí
• 1 lžíce oleje na smažení
• 1 velká nakrájená mrkev
• 1 malá nakrájená cibule
• 2 velké brambory, nakrájené na kostičky
• 1/4 šálku čerstvých bylinek (petrželka nebo kopr)
• 3 bobkové listy
• 1 lžíce soli
• 1 lžička mletého černého pepře

POSTUP

1. Vložíme maso do velkého polévkového hrnce naplněného vodou.
2. Přivedeme k varu a poté stáhneme plamen na střední stupeň.
3. Přidáme bobkové listy a necháme maso vařit alespoň 40 minut.
4. Dochutíme solí.
5. Přidáme pohanku a vaříme dalších 15 minut.
6. Očistíme a nakrájíme brambory.
7. Přidáme je do polévky.
8. Nakrájíme cibuli, bylinky a mrkev na malé kostičky.
9. Zahřejeme olej v pánvi a na středním plameni orestujeme mrkev a cibuli do zlatova.
10. Přidáme zeleninu do polévky a vaříme 5 minut.
11. Do polévky přidáma nasekané bylinky.
12. Užijte si to!