Hovězí roastbeef s mrkví

Tento snadný recept na hovězí pečeni s mrkví a jednoduchou omáčkou je ideální pro úžasnou nedělní večeři pro rodinu. Příprava zabere pouhých 15 minut.

Co budeme potřebovat

• 1 lžička hladké mouky
• 1 lžička hořčičného prášku
• 950 g hovězího masa
• 1 cibule (nakrájená na 8 měsíčků)
• 500 g mrkve (podélně rozpůlené)

Na omáčku

• 1 lžíce hladké mouky
• 250 ml hovězího vývaru

Postup

• Troubu rozehřejte na 240 stupňů.
• Smíchejte 1 lžičku hladké mouky a 1 lžičku hořčičného prášku s trochou koření a poté potřete 950 g hovězího masa.
• Do pekáče vložíme 1 cibuli nakrájenou na 8 měsíčků a 500 g mrkve, podélně rozpůlené, navrch položíme hovězí maso a pečeme ho 20 minut.
• Snižte teplotu trouby 190 stupňů a pokračujte v pečení hovězího masa po dobu 30 minut, pokud chcete maso „rare“, 40 minut pro střední propečení a 1 hodinu pro dobře propečené.
• Hovězí maso a mrkev vyjměte z trouby, položte na teplé talíře a přikryjte fólií, aby zůstaly teplé.
• Hovězí maso nechte 30 minut odpočinout.
• Na omáčku dejte plech s veškerou šťávou z masa a cibulí do hrnce na plotnu.
• Vmíchejte 1 polévkovou lžíci hladké mouky.
• Vařte 30 sekund, poté pomalu po troškách vmíchejte 250 ml hovězího vývaru.
• Uvařte do konzistence omáčky, okořeňte a poté podávejte k hovězímu masu nakrájenému na plátky a mrkvi.