Hovězí se zázvorem

Tento pokrm byste mohli z fleku servírovat v luxusní restauraci a rozhodně se stane vaším oblíbeným. Křupavě smažené hovězí maso v lahodné sladko-pikantní omáčce ze sójové omáčky s čerstvým zázvorem, česnek a chilli si zamiluje celá vaše rodina!

INGREDIENCE

Na těstíčko:

• 1 šálek kukuřičného škrobu
• ¼ šálku hladké mouky
• 1 lžička bílého pepře
• ¾ šálku vody
• 1 velké vejce

Na maso:

• 500 g flank steak, nakrájená na tenké proužky
•  rostlinný olej, podle potřeby

Na omáčku:

• 1/3 šálku sójové omáčky
• 1/3 šálku třtinového cukru
• 1/4 šálku vody
• 2 lžíce tmavé sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžička vloček červeného chilli

Na smažení:

• 1 lžíce sezamového oleje
• 5 stroužků česneku, lisovaného
• 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 1 lžíce sezamových semínek
• 2 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky

POSTUP

1. Ve velké míse prošleháme kukuřičný škrob, mouku a bílý pepř.
2. Přidáme vodu a vejce a šleháme, dokud není těsto hladké.
3. Hovězí nudličky promícháme s těstem, dokud nebudou zcela obalené.
4. Naplníme velkou pánev 5 cm oleje.
5. Zahřejeme olej na 177°C.
6. V dávkách přidáváme nudličky hovězího masa do rozpáleného oleje.
7. Pomocí vidličky promícháme a během vaření rozlomíme nudličky.
8. Smažíme nudličky hovězího masa po dobu 3 až 4 minut, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé.
9. Vyjmeme hovězí nudličky děrovanou lžící a necháme je okapat na plechu vyloženém papírovými utěrkami.
10. Ve střední misce prošleháme sójovou omáčku, vodu, tmavou sójovou omáčku, ocet, třtinový cukr a chilli.
11. Omáčku dáme stranou.
12. Sezamový olej rozehřejeme ve velké pánvi na středně vysoké teplotě.
13. Přidáme česnek a zázvor a restujeme 1 minutu, nebo dokud nebudou voňavé.
14. Nalijeme omáčku na pánev a za stálého míchání vaříme 1 až 2 minuty, dokud mírně nezhoustne.
15. Přidáme osmažené nudličky hovězího masa na pánev a promícháme, aby se obalily v omáčce.
16. Hovězí maso a omáčku vaříme 1 až 2 minuty, dokud omáčka nezhoustne a zcela nepokryje každý proužek hovězího masa.
17. Maso ozdobíme sezamovými semínky a jarní cibulkou.
18. Užijte si to!