Hovězí steak na zelenině

Pokud dáváte přednost zdravé a lehké stravě, určitě vyzkoušejte variantu pouze se zeleninou. Tato chutná pochoutka dodá vašemu tělu potřebné množství bílkovin i vitamínů.

Ingredience

• 700 g hovězí veverky
• 1-2 brambory či batáty
• 300 g zelených fazolek
• 3 PL olivového oleje
• 15 g másla
• lžička dijonské hořčice
• tymián
• citronová kůra z jednoho citronu
• sůl, pepř

Postup

1. Hovězí veverku nechte zhruba 20 minut odpočinout při pokojové teplotě.
2. Na pánev dejte zelené fazolky a nakrájené brambory či batáty, vše polijte trochou olivového oleje a posolte.
3. Maso potřete zbývajícím olejem, posypte solí a pepřem a nejlépe na grilovací pánvi zlehka restujte z každé strany po dobu přibližně 5 až 8 minut.
4. Maso vyjměte a nechte přibližně 10 minut odpočinout a poté ho nakrájejte na plátky.
5. Mezitím do měkka orestujte zeleninu.
6. Smícháním másla, hořčice, citronové kůry, pepře a tymiánu připravte dip.