Hovězí v krémové žampionové omáčce

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, na který potřebujete pouhých pár ingrediencí a skvěle zasytí celou vaši rodinu. Hovězí roštěná ve smetanové omáčce se žampiony navíc uspokojí vaše chuťové buňky.

Co budete potřebovat

• 1,3 kg hovězí roštěné, nakrájené na cca 3,5 cm kostky
• 230 g konzervovaných celých žampionů, scezených
• 120 g 30% smetany ke šlehání
• 30 g hladké mouky
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená
• 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 720 ml hovězího vývaru
• sůl a pepř na dochucení
• olej

Postup

• V misce smíchejte mouku, sůl a pepř.
• Kostky hovězího masa obalte ochucenou moukou.
• V široké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte asi 1 lžíci oleje.
• Přidejte žampiony a vařte asi 30 sekund.
• Vyjměte z pánve a udržujte v teple.
• V případě potřeby přidejte do pánve další lžíci oleje.
• Přidejte hovězí maso v jedné vrstvě a opékejte asi 2 až 3 minuty z každé strany nebo dokud lehce nezhnědne.
• Pánev nepřeplňujte, hovězí maso restujte v dávkách podle potřeby.
• Vyjměte maso z pánve a udržujte v teple.
• Na pánev přidejte cibuli a česnek a restujte asi 40 až 50 sekund nebo do mírného změknutí.
• Přilijte vývar a seškrábněte opečené kousky ze dna pánve.
• Přidejte hovězí maso.
• Přiveďte k varu a naběračkou odeberte nečistoty z povrchu.
• Snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 1 až 1 a 1/2 hodiny, nebo dokud maso nezměkne a omáčka se nezredukuje a nezhoustne.
• Pokud je tekutina příliš hustá, než je maso zcela měkké, přidejte více vývaru nebo vody.
• Přidejte smetanu a promíchejte.
• Přidejte žampiony.
• Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Pokračujte ve vaření další 1 až 2 minuty nebo dokud se žampiony neprohřejí.
• Odstraňte z ohně a podávejte horké.
• Dobrou chuť!