Hraběnčiny řezy s mangem

Vhodnou příležitostí pro pečení nemusí být nic slavnostního. Ke kafíčku se hodí i tyto hraběnčiny řezy. Recept kombinuje jablka s mangem, což může příjemně překvapit.

Ingredience:

• 250 g jablek
• 1 hrnek na malé kousky nakrájeného manga
• 2 hrnky mouky
• ½ sáčku kypřicího prášku
• 2 hrnky ovesných vloček
• 1 a ½ hrnku moučkového cukru
• 1 lžička skořice
• 1 lžička jedlé sody
• 1 a ¼ hrnku rozpuštěného másla
• 395 g kondenzovaného mléka
• 1 hrnek zakysané smetany

Postup:

• Mouku, cukr, skořici, ovesné vločky a jedlou sodu si smíchejte.
• Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte
• ¾ tohoto těsta si dejte na plech o velikosti zhruba 25×25 cm vyložený pečicím papírem. 
• Těsto rozprostřete až k okrajům plechu a dejte zapéct do trouby na 10 minut při 170°C.

Příprava krému:

• Mezitím, co se korpus peče, připravte si krém vyšleháním zakysané smetany a kondenzovaného mléka.
• Na malé kousky nakrájená jablka smíchejte s mangem.
• Na upečený korpus naskládejte mangovo-jablečnou směs a zalijte směsí z kondenzovaného mléka.
• Zbytek těsta rozdrobte jako vrchní vrstvu a dejte zapéci na dalších 20-25 minut.