Hraběnčiny řezy s pudinkem + videorecept

Jablkové řezy s pudinkem si určitě zamilujete. Ten totiž dodává hraběnčiným řezům jiný rozměr. Recept je opět nenáročný na přípravu a zvládne jej skoro každý.

Ingredience:

• 5 jablek
• šťava z 1 citronu

Na korpus:

• 250 g polohrubé mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 4 vejce
• 170 g cukru

Na posypání:

• 1 lžíce cukru 
• ½ lžičky skořice

Na pudinkový krém:

• 6 lžic mléka
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 3 lžíce cukru
• 440 ml mléka

Na drobenku:

• 175 g mouky
• 70 g cukru
• 100 g mletých mandlí
• 120 g másla

Postup:

• Jablka si oloupejte, nakrájejte je na poloviny, a pak na plátky.
• Šťávu z citronu přidejte k jablkům a zamíchejte. 
• Do mísy si nasypte mouku, přidejte prášek do pečiva a zamíchejte. 
• Přidejte vejce, cukr a zašlehejte.
• Hotové těsto v tenké vrstvě rozetřete na plech o velikosti cca 35×45 cm. 
• Na těsto vyskládejte jablka jedno vedle druhého. 
• Smíchejte si cukr se skořicí a touto směsí koláč posypte.
• Nachystejte si pudink smícháním pudinkového prášku se 6 lžícemi mléka a 3 lžícemi cukru. 
• 440 ml mléka nalijte do hrnce a přiveďte k varu. 
• Jakmile začne mléko vařit, přidejte rozmíchanou směs pudinku a vařte za stálého míchání do zhoustnutí (1 minutu).
• Hotovým pudinkem koláč celý polijte.
• Ingredience na drobenku smíchejte a vytvořte drobivou směs. 
• Drobenku nasypejte jako finální část řezů a dejte péct na 175 °C na dobu zhruba 40 minut.