Hrachový falafel s pita chlebem a tzaziky

Nechte se unést na Střední východ. Tento recept na falafel magicky snoubí sladkost hrášku s pikantní chutí salátu tzaziky a očaruje vás jako hvězdné nebe nad pouští.

Ingredience

• 1 sáček mraženého hrášku
• 1 šalotka
• ½ pórku
• 2 ČL petrželky
• 1 ČL rozmarýnu
• 1 ČL drceného římského kmínu
• 1 ČL koriandru
• sůl
• pepř
• 3 PL hladké mouky
• 1 PL oleje
• 1 velký kelímek jogurtu
• 1 okurka
• 2 PL kopru
• 3 stroužky česneku
• 1 balení pita chleba
• 1 červená cibule

Postup

1. Hrášek nechte při pokojové teplotě rozmrazit v misce
2. Mezitím oloupejte šalotku a nakrájejte ji nadrobno, pórek nakrájejte na půlkolečka
3. Hrášek, zeleninu, petržel a rozmarýn rozmixujte dohladka
4. Smíchejte s moukou, solí a kořením
5. Nechte v lednici asi 30 minut odpočinout
6. Mezitím si připravte tzaziky
7. Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle
8. Nechte okapat v sítu nebo přebytečnou tekutinu vymačkejte
9. Smíchejte s rozmačkaným česnekem, jogurtem, koprem a solí
10. Ve velké pánvi rozehřejte olej
11. Z těsta tvořte kuličky a pečte je v pánvi 2-3 minuty z jedné a poté z druhé strany
12. Pita chleba rozřízněte, naplňte kuličkami falafelu, tzaziky a červenou cibulí pokrájenou na plátky