Hrníčková bábovka s vaječným likérem a čokoládou

Tento recept na bábovku s vaječným koňakem a čokoládou je bohatý na chuť. Připravte se na to, že chuť bude opravdu intenzivní, protože se ničím nešetří. Pro připomenutí 1 šálek = 250 ml hrneček.

Co budeme potřebovat

• 1 šálek másla
• ½ šálku neslazeného holandského kakaového prášku
• 1 šálek vaječného koňaku
• 2 šálky krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 3/4 šálku podmáslí
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička čerstvě mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 2 šálky hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli

Na glazuru

• ½ šálku másla
• 1/3 šálku vaječného koňaku
• ½ šálku vysoce kvalitního tmavého kakaového prášku
• 2 šálky moučkového cukru
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• ¼ lžičky soli

Postup

• Předehřejte troubu na180°C.
• Formu vymažte máslem a vysypte moukou.
• Rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středně mírnou teplotu ohni, poté přidejte kakao a šlehejte do hladka, mělo by vypadat docela tmavě.
• Přidejte vaječný koňak a znovu šlehejte do hladka, pokračujte v zahřívání směsi, ale nevařte.
• Odstraňte z plotny, přidejte cukr, vejce, podmáslí a vanilku do teplé kakaové směsi najednou a šlehejte do hladka.
• Do velké mísy najednou přidejte mouku, jedlou sodu, muškátový oříšek, skořici a sůl a šlehejte, dokud se suché ingredience zcela nespojí.
• Vezměte teplou kakaovou směs a nalijte ji do suchých přísad.
• Míchejte, dokud se všechny ingredience důkladně nespojí.
• Těsto vlijte do formy.
• Pečte 40–45 minut.
• Nechte vychladnout na asi 20 minut, poté vyklopte na servírovací talíř.
• Na glazuru si ve středním hrnci rozpusťte máslo.
• Přidejte vaječný koňak, kakao a moučkový cukr a šlehejte.
• Odstraňte z plotny a zašlehejte vanilku a sůl.
• Nechte mírně vychladnout, poté nalijte na vychladlou bábovku s vaječným likérem.