Hrníčková sladká omeleta

Císařský trhanec může mít mnoho podob, ale jak se něco nemusí vážit, je to opravdu velká rychlovka. Lžíce a hrnečky jsou v dnešní době velkou pomůckou na odměřování, aniž by člověk musel neustále hledat kuchyňskou váhu.

Ingredience:

• 4 vejce
• špetka soli
• 3 polévkové lžíce mouky
• 1/2 hrnku mléka
• 50 g rozinek
• 4 lžíce čerstvého nesoleného másla
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 3 lžíce mandlových lupínků

Postup:

• Pečlivě oddělíme bílky od žloutků. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh, ke kterému přidáme rozmíchané žloutky.
• Jemně promícháme a pomalu přilévejte mlék a přisypáváme mouku.
• Přihodíme rozinky a znovu promícháme.
• Ve velké pánvi na mírném ohni rozehřejeme máslo.
• Těsto nalijeme na pánev a smažíme na středním ohni.
• Když je spodek omelety upečený, pomocí stěrky ji rozdělíme na malé kousky a chvíli opékejte.
• Hotovou císařskou omeletu dáme na talíř a na pánvi opražíme mandlové lupínky.
• Posypeme moučkovým cukrem smíchaným se skořicí a opraženými mandlovými lupínky.
• Podáváme se švestkovými povidly.