Hrníčkový biskupský chlebíček s ovocem, ořechy a datlemi

Bohatý chlebíček, jehož výjimečná chuť je tvořena směsí kandovaného ovoce, ořechů a koření. Chuť i vůni můžete v případě přání navíc ozvláštnit ještě přidáním brandy či rumu.

Ingredience:

• 3 šálky hladké mouky
• 1 šálek másla
• 2 šálky hnědého cukru
• 1 šálek melasy
• 2 šálky kandovaného nebo sušeného ovoce
• 1 šálek vlašských ořechů
• 1 šálek rozinek
• 1 šálek sušených datlí
• kůra a šťáva z jednoho citronu
• kůra a šťáva z jednoho pomeranče
• 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička skořice
• 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 150°C.
2. Připravte si formu, ve které chcete biskupský chlebíček péct, důkladně je vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou.
3. V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a veškeré koření.
4. V jiné misce smíchejte cukr s rozehřátým máslem.
5. Obsah obou misek smíchejte a přidejte rovněž melasu, citronovou a pomerančovou kůru a šťávu.
6. Ořechy, rozinky, datle i ovoce pokrájejte na menší kousky a následně je přimíchejte do těsta.
7. Pečte pomalu po dobu přibližně 2 až 2,5 hodiny.