Hrníčkový perník na plech s jablky

Jablka obsahují vitamín C a chlubí se prvky, jako je železo, křemík, draslík, hořčík, vápník a měď.

Provoňte svou kuchyni pečenými, a hlavně zdravými, jablíčky!

Ingredience 

Náplň: 

• 5–6 jablek (oloupaných a nakrájených na plátky)
• 4 velké hrušky (oloupané, zbavené jader a nakrájené na kostičky)
• ¾ šálku hnědého cukru
• ¼ čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička mleté skořice 
• ½ čajové lžičky muškátového oříšky
• 4 polévkové lžíce nesoleného másla
• ½ šálku jablečného cideru 
• 3 polévkové lžíce brandy
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu

Těsto: 

• 6 polévkových lžic nesoleného másla (nakrájeného na kostičky)
• 1,5 šálku celozrnné mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva 
• ½ polévkové lžíce jedlé sody 
• ¼ čajové lžičky soli
• 3 polévkové lžíce cukru
• 1 čajová lžička mletého zázvoru 
• ½ čajové lžičky mleté skořice 
• ½ čajové lžičky mletého hřebíčku
• 2 polévkové lžíce melasy
• ¾ šálku podmáslí

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C a připravte si náplň. 
• Jablka, hrušky, hnědý cukr, skořici, sůl a muškátový oříšek smíchejte ve velké míse. Vše promíchejte tak, aby se ovoce obalilo směsí ze všech stran.
• Smíchejte cider a máslo v malé pánvi a směs přiveďte k varu. 
• Mezitím, v malé misce, promíchejte kukuřičný škrob s brandy a míchejte, dokud nebude směs hladká. 
• Směs s brandy přidejte do pánve, pořádně promíchejte a vařte asi 1 minutu. Odstavte z tepla a za stálého míchání, přidejte směs s ovocem. 
• Vše nalijte do pekáče a vložte do trouby. Pečte 30 minut.
• Nyní je čas, připravit si těsto.
• Mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl, cukr, zázvor, skořici a hřebíček vložte do kuchyňského robota a pořádně rozmixujte. Přidejte kostky másla a míchejte, dokud nevznikne písková směs s malými máslovými hrudkami. 
• Vše přemístěte do mísy, ve které jste předem smíchali melasu s podmáslím. 
• Pomocí vidličky, nebo rukou, promíchejte, dokud nevznikne těsto. 
• Po 30 minutách pečení, vyndejte pekáč z trouby a na něj umístěte směs s melasou. 
• Znovu vložte do trouby a pečte asi 20 minut. 
• Po upečení nechte hrnkový perník vychladnout a podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.