Hrníčkový tvarohový moučník

Zdrojem exotického ovoce je léto. Ono nám totiž připomíná moře, pláž a teplo. Tento tvarohový moučník ve vás může navodit tuto atmosféru i v sychravých dnech. Exotika z něj totiž přímo srší, co vy na to?

Ingredience:

• 3 vejce
• 2 lžíce teplé vody
• ¾ hrnku cukru
• ⅔ hrnku polohrubé mouky
• ¼ hrnku kukuřičného škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva

Na náplň:

• 10 plátků želatiny
• ⅔ hrnku cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 hrnek džusu z tropického ovoce 
• 2 hrnky (500 ml) smetany ke šlehání

Na polevu:

• 2 balíčky dortového želé (20 g)
• 2 lžíce cukru 
• 1 a ½ hrnku džusu z tropického ovoce
• ½ hrnku vody

Postup:

• Žloutky si oddělte od bílků. Bílky si vyšlehejte spolu s teplou vodou a až začnou tuhnout, po lžících zašlehávejte cukr. 
• Jakmile budou bílky vyšlehané do tuha, opatrně zašlehejte taktéž žloutky.
• Bokem si smíchejte suché ingredience, tj. mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva.
• Nyní je přimíchejte ke směsi vajec. 
• Hotové těsto nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru zhruba 26 cm.
• Korpus dejte péct na 180 °C po dobu asi 25 minut. 

Příprava náplně:

• Mezitím si připravte náplň. 
• Želé plátky si namočte do studené vody, aby nabobtnaly (dle návodu na obalu).
• Vyšlehejte si tvaroh, cukr, vanilkový extrakt a džus.
• Z nabobtnané želatiny vymačkejte přebytečnou vodu. Dejte ji pomalu zahřívat, po chvilce se rozpustí, ale nesmí se začít vařit.
• Želatinu z plamene odstavte a po lžících přimíchávejte tvarohovou směs. 

Konečné zdobení:

• Vychladlý korpus rozřízněte na poloviny. 
• Na spodní vrstvu naneste již připravenou náplň a přikryjte druhou částí korpusu.
• Na polevu z želé budete potřebovat návod na obalu výrobce. 
• Teoreticky by se měla želatina smíchat se 2 lžícemi cukru  a pomalu přidávat voda a džus a za stálého míchání přivést k varu.
• Hotové želé nalijte na vrch koláče.
• Moučník dejte chladit do lednice na 4-5 hodin.