Hruškové koláče na plech

Jste příznivcem pečení na plechu? Tak vyzkoušejte tento báječný recept. A pokud chcete raději zeleninovou variantu, vyzkoušejte recept na cukety na plechu.

Budete potřebovat:

Příprava hrušek:

• 4 hrušky nakrájené na kostky
• ¼ hrnku neslazeného jablečného moštu
• 3 polévkové lžíce vymačkané citronové šťávy
• 3 polévkové lžíce medu
• ¾ čajové lžičky mleté skořice
• špetka soli

Těsto:

• 1 hrnek ovesných vloček
• 1 ½ hrnku neslazeného jablečného moštu
• 2 ½ hrnku polohrubé mouky
• 3 čajové lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1 čajová lžička jedlé sody
• špetka soli
• 4 vejce
• 2 ½ hrnku plnotučné ricotty
• ¼ hrnku medu
• 1 polévková lžíce jemně nastrouhané citronové kůry

Postup přípravy:

• Hrušky oloupejte, očistěte, zbavte jadřinců a nakrájejte na kostky.
• Hotové hrušky vložte do hrnce společně s jablečným moštem, citronovou šťávou, skořicí a solí.
• Hrnek zakryjte pokličkou a začněte směs zahřívat na středním plamenu.
• Jakmile směs začne vařit, asi 5 minut míchejte a poté snižte plamen na nižší teplotu.
• Zakryjte pokličkou a nechte směs slabě vařit, dokud hrušky nebudou zcela měkké – asi 15 minut.
• Poté použijte šťouchač na brambory a hrušky s ním promačkejte – mělo by vzniknout hrubší pyré.
• Pokračujte ve vaření, občas směs promíchejte – dokud se veškerá tekutina neodpaří – POZOR NA PŘIPÁLENÍ.
• Mezitím si začněte připravovat těsto.
• Do mísy nasypte ovesné vločky, na které nalijte jablečný mošt.
• Ve druhé míse smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl.
• Vejce, ricottu, citronovou kůru a med rozšlehejte a ke směsi pomalu zašlehávejte sypkou směs z mouky.
• Nakonec do směsi přidejte i ovesné vločky.
• Pokud máte těsto vláčné a dobře promíchané, nalijte ho na vymazaný a vysypaný plech.
• Do těsta opatrně naskládejte rozvařené hrušky.
• Plech vložte do trouby a pečte při teplotě 180 stupňů asi 40 minut.
• Hotový koláč nechte zcela zchládnout.