Hummus z pečené dýně

Hummus z dýně je neuvěřitelně chutný a přitom zdravý. Vychutnejte si ho s vašimi oblíbenými krekry, toastovým či pita chlebem nebo zeleninou.

Ingredience

• 500 g nakrájené čerstvé dýně bez slupky
• 5 lžic extra panenského olivového oleje
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 hlava česneku, s odříznutou špičkou, aby se odkryly stroužky
• 425 g cizrny, scezené (nechte si trochu tekutiny stranou)
• 2-3 lžíce tahini
• 1 polévková lžíce 100% javorového sirupu
• šťáva z jednoho citronu
• 1 čajová lžička soli
• opečená dýňová semínka
• olivový olej a trochu skořice k podávání
• trochu skořice k podávání

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 230°C.
2. V misce smíchejte dýni, lžíci oleje a kmín.
3. Rozložte kousky dýně na pečící papír a přidejte česnek.
4. Pečte po dobu 25-30 minut nebo dokud okraje dýně a česneku trochu nezčernají.
5. Vložte dýni, česnek a cizrnu do kuchyňského robotu spolu s tahini, 4 lžícemi olivového oleje, javorovým sirupem, citronem a solí.
6. Mixujte do hladka a podle potřeby přidejte další olivový olej.
7. Přidejte více tahini, javorového sirupu a soli podle chuti.
8. Pokud chcete krémovější hummus, přidejte část vyhrazené kapaliny z cizrny a promíchejte.
9. Nandejte do servírovací misky, pokapejte trochou olivového oleje, posypte dýňovými semínky a přidejte trochu skořice.
10. Podávejte s krekry, toastovým či pita chlebem nebo zeleninou.