Brilantní husí prsa pečená na smetánce

10. 05. 2024
Brilantní husí prsa pečená na smetánce
Příprava: 10 minut Vaření: 60 minut Počet porcí: 4
Doba přípravy: 70 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

  • husí prsa
  • 50 g slaniny

Lák:

  • dva díly vody
  • 1 díl octa
  • sůl
  • 150 g kořenové zeleniny
  • cibule

Koření:

  • bobkový list
  • snítka tymiánu
  • nové koření
  • pepř

Omáčka:

  • 0,25 smetany
  • 1 lžíce mouky
  • 10 g másla

Postup receptu

  1. Husí prsa sejmeme z kosti, prošpikujeme a natlačíme do porcelánového hrnku tak, aby maso vyplnilo je 3/4 hrnku
  2. Maso zalijeme lákem, jen co by bylo potopeno, zatížíme a necháme je den nebo dva dny odležet
  3. Pak maso vyndáme a dáme péci na přecezenou zeleninu, k níž jsme přidali kousek másla
  4. Podléváme lákem
  5. Měkké maso vyndáme, zeleninu prolisujeme, šťávu procedíme a zahustíme kyselou smetanou a moukou
  6. K huse podáváme knedlík někdo i rád vařený brambor

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné marketingové databáze.
Vyžadované informace jsou označeny *.