Indická polévka z červené čočky

Luštěniny a zelenina jsou základním kamenem indické kuchyně. Stejně jako tato tradiční polévka z červené čočky se zázvorem. Zabydlí se i u Vás doma?

Ingredience

• 150 g červené čočky
• 2 červené cibule
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 3 mrkve
• 1 brambora
• 1 l zeleninového vývaru/ vody + 1 kostka zeleninového bujónu
• 2 stroužky česneku
• 2 plátky zázvoru
• malá plechovka rajčatového protlaku
• 3 PL olivového oleje
• 1 PL kari koření
• sůl, pepř
• koriandr na ozdobu

Postup

1. V hrnci s rozpáleným olejem opečte nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidejte nakrájenou mrkev a stonky celeru a orestujte.
3. Zasypte kořením, nadrobno nasekaným česnekem a zázvorem.
4. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
5. Zalijte vývarem nebo vodou s bujónem.
6. Do polévky přisypte nakrájené brambory a čočku.
7. Vařte dokud brambory nezměknou.
8. Dochuťte solí a pepřem.
9. Servírujte ozdobené čerstvým koriandrem.