Indické kari s cizrnou Chana Masala 

Chtěli byste ochutnat kari na indický způsob? Vyzkoušejte tento recept na cizrnové kari s garam masalou, pravým indickým kořením. Je to velice jednoduché a pochutnají si na něm i vegani a vegetariáni.

INGREDIENCE

• 4 hrnky uvařené nebo zavařené cizrny
• 1 střední cibule
• 2 střední rajčata
• 1 lžička rostlinného oleje
• ½ lžičky mletého kmínu
• 1 hrnek kokosového mléka
• 1 lžíce česnekové pasty
• 1 lžička zázvorové pasty
• 1 lžička mleté papriky
• ½ lžičky kajenského pepře
• ½ lžičky kurkumy
• ¼ hrnku koriandru (čerstvého a nasekaného)
• sůl dle chuti
• indické koření garam masala 

POSTUP

• Na pánvičce si rozehřejte olej, přidejte kmín, na kostičky nakrájenou cibuli, zázvor a česnek.
• Přidejte sůl a restujte na středním ohni.
• Pokud se zázvor nebo česnek začne připalovat, přidejte 1 nebo 2 lžičky vody.
• Až cibulka zesklovatí, přidejte nakrájená rajčata, papriku, kajenský pepř, kurkumu a indické koření.
• Vařte, dokud se šťáva z rajčat neodpaří, občas promíchejte.
• Přidejte cizrnu a sůl, promíchejte a podlejte dvěma hrnky vody.
• Přiveďte kari k varu, a poté vařte ještě 10 minut na mírném ohni.
• Dle potřeby dochuťte, přidejte nasekaný koriandr.
• Servírujte s rýží.