Islandská vločková polévka

Vločky se mohou kombinovat s celou řadou zeleniny, v tomto receptu například s květákem, kapustou či pórkem. Každá zelenina navíc, dodá polévce trošku jinou chuť.

Ingredience:

• 1/4 šálku ovesných vloček
• 6 šálků zeleninového vývaru
• 1 cibule
• 1 pórek
• 3 stroužky česneku
• 8 žampionů
• 3 mrkve
• 2 brambory
• 2 šálky růžiček květáku
• 1 šálek jemně nasekané kapusty
• 1 bobkový list
• 3 PL olivového oleje
• sůl, pepř

Postup:

1. V hrnci zahřejte olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli a pórek, přibližně 5-6 minut.
2. Přidejte česnek a na plátky nakrájené žampiony, vařte další 2 až 3 minuty.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a restujte ji 1 až 2 minuty.
4. Poté vše zalijte 6 šálky vývaru.
5. Přidejte nakrájené brambory, květák a bobkový list.
6. Přiveďte směs k varu.
7. Hrnec přiklopte pokličkou a na mírném ohni přibližně hodinu hodiny.
8. Poté vmíchejte ovesné vločky a kapustu a pokračujte ve vaření 10 až 15 minut.
9. Dochuťte několika špetkami soli a podávejte s čerstvě mletým černým pepřem.