Italská polévka s hovězím masem

Klasická polévka s mletým hovězím masem, těstovinami, fazolemi a italským kořením. Připravte si tento snadný recept na vydatné hovězí Minestrone a vydejte se s námi do Itálie!

Co budeme potřebovat

• 500 g mleté hovězí maso
• 1 lžička řepkového oleje
• 2 lžičky košer soli
• ½ lžičky černého pepře
• 1 malá žlutá cibule (nakrájená na kostičky)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 1 mrkev (nakrájená na kostičky)
• 2 lžičky směsi sušených italských bylinek
• 1 litr hovězího vývaru
• 2 plechovky nakrájených rajčat
• 250 g těstovin
• 1 plechovka fazolí
• 120 g mražených nakrájených zelených fazolek

Postup

• Zahřejte olej v hrnci na středně vysokou teplotu.
• Přidejte mleté hovězí maso, 1 lžičku soli a ½ lžičky pepře.
• Hovězí maso během opékání často mícháme, asi 5 minut.
• Přidejte cibuli, česnek, mrkev a směs italských bylinek a restujte dalších 5-8 minut.
• Přidejte hovězí vývar, nakrájená rajčata a zbývající 1 lžičku soli a přiveďte k mírnému varu.
• Snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut.
• Přidejte těstoviny a zlehka vařte dalších 10 minut.
• Přidejte fazolky a zelené fazolky a vařte dalších 5 minut.
• Před podáváním ozdobte parmezánem.